Este viernes, México se une a la celebración del Día Nacional de la Pizza, un homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía italiana. Reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, la pizza se ha convertido en un favorito mundial, preparada con una masa horneada que combina harina de trigo, agua, sal y levadura en una forma tradicionalmente circular.
Kevin Rosas, un pizzero de Ixtapaluca, Estado de México, comparte su perspectiva sobre la popularidad de este platillo, destacando la demanda de versiones más tradicionales como la pepperoni y la hawaiana, así como variantes que incorporan ingredientes más afines al paladar mexicano, como pollo, chile poblano y pierna. Esta adaptación culinaria refleja cómo la pizza ha evolucionado localmente para satisfacer los gustos variados de los consumidores.
A pesar de la existencia de innumerables variaciones, las pizzas tradicionales siguen siendo las preferidas de muchos, especialmente durante celebraciones y eventos deportivos. Rosas también menciona la innovación en el mundo de la pizza, con creaciones únicas como la pizza de pastor, que incluye carne al pastor, y hasta versiones extravagantes que asemejan una hamburguesa de gran tamaño.
Este Día Nacional de la Pizza, franquicias y pizzerías tanto nacionales como internacionales ofrecen promociones especiales, permitiendo que todos puedan disfrutar de este platillo a precios accesibles. Esta festividad, originada en Estados Unidos, ha trascendido fronteras, convirtiéndose en una ocasión para celebrar la universalidad y la adaptabilidad de la pizza, un platillo que ha sabido conquistar corazones y paladares alrededor del mundo.
La pizza sigue demostrando su capacidad para reinventarse y adaptarse a las culturas culinarias de distintos países, incluido México, donde ha encontrado un lugar especial en la mesa. Este día es una oportunidad perfecta para disfrutar de una pieza de gastronomía global, celebrando la diversidad y la innovación que caracterizan a este querido platillo.
