Las autoridades sanitarias de Estados Unidos investigan un brote multiestatal de Salmonella Javiana relacionado con jalapeños frescos cultivados en Sinaloa, México. Hasta el 4 de agosto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) contabilizaron 345 personas enfermas en 27 estados, 36 hospitalizaciones y ninguna muerte.
Los casos comenzaron entre el 19 de junio y el 20 de julio de 2026, aunque las autoridades mantienen abierta la investigación para determinar si existen más personas afectadas o productos relacionados con el brote. Los datos epidemiológicos y de rastreo vinculan los contagios con jalapeños provenientes de Sinaloa y distribuidos en Estados Unidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
Los productos contaminados fueron enviados principalmente a restaurantes, distribuidores mayoristas y empresas de servicios de alimentos. Ahora bien, las autoridades aclararon que la alerta se refiere a los jalapeños identificados dentro de la investigación y no necesariamente a todos los chiles provenientes de México.
Mientras Coast Citrus Distributors inició un retiro voluntario de los lotes señalados y notificó a sus clientes para evitar que los jalapeños lleguen a los consumidores, como medida preventiva, las cadenas Chipotle Mexican Grill y Qdoba dejaron de servir los jalapeños posiblemente afectados.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) indicó que, debido a las acciones tomadas por esos establecimientos, actualmente no considera que exista un riesgo activo asociado con sus restaurantes dentro de este brote.
