No todo lo que contiene la leyenda "leche" es verdaderamente leche, y es que en el mercado mexicano circulan productos que se venden como leche o lácteos, pero que en realidad no cumplen con los estándares nutricionales ni legales, y en muchos casos, no son productos lácteos genuinos. Según Profeco, esta es la única leche en México que sí tiene suficiente proteína.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha señalado la existencia de "leche falsa", que es una mezcla de leche con grasa vegetal o productos que ni siquiera contienen leche de vaca, lo que afecta la calidad y los beneficios para la salud.
Profeco realizó un estudio exhaustivo sobre la calidad de más de 20 marcas de leche en México, evaluando su contenido real de proteínas, calcio, grasa y otros nutrientes esenciales. Resultó que algunas contienen menos proteína de la indicada o usan ingredientes añadidos como almidones o grasa vegetal.
Entre las marcas mejor calificadas está Lala 100 Fresca, reconocida por cumplir al 100% con los parámetros de proteína (3.2 gramos por cada 100 ml), calcio y grasa establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2012. Ofrece un proceso de pasteurización que preserva sus nutrientes y por eso es la leche recomendada por el organismo. Otras buenas opciones son Alpura clásica y Santa Clara entera, que también cumplen con los estándares de una leche de calidad.
